【Day 12】任務：點算和整理廚房用具 --- 斷捨離 21天挑戰

【Day 12任務：點算和整理廚房用具】

廚房存放煮食工具與食品，需要用心整理，確保廚房環境乾淨簡潔，令自己和家人吃得安心、健健康康。無論任何空間，整理和收納的第一步是透過聚集和點算，弄清楚自己目前有多少物品、決定留下哪些物品，將其分類後再安排固定和合理的位置。

今天就一起點算廚房用具，然後再好好整理吧！

1. 將家中廚具下架，集中放在桌子或地墊上，檢視每款數量和品質。將已破損和殘舊的餐具棄掉，或用作食具以外的用途(例如將崩了角的碟墊在花盆底)。

2. 視乎家庭成員人數及使用情況決定留下的廚房用具數目。二人家庭的話，除非經常在家中大排筵席宴客，否則存放六套內的餐具已足夠。假如找到大量未曾使用的餐具，可考慮捐或送出部分。

3. 常用碗碟與餐具宜放在家人隨手拿到的位置，別放太高或太低，利用收納架豎放亦更方便取用，不然每次拿最底的餐具都很費勁。

4. 廚具擺放位置要順應各區域的功能及活動流程，減少備餐時間與體力消耗，例如清洗區附近放清潔用品與洗菜盆、備餐區放切菜工具與調味料、烹飪區(灶頭)附近放煲鍋、碗碟與餐具。如果將砧板放東、刀放西邊，碗碟一個放天一個放地，每次備餐都會忙得團團轉。

5. 很多廚櫃都較深和較高，將廚具收納在最深和最高的位置不太方便。可利用抽屜、多層置物架與升降層架等，充分運用收納空間，取用餐具亦更輕鬆。